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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖 
上锅盖焖。